Franz Joseph Haydn compôs sua Sinfonia no. 73 em 1782. Hoje em dia é geralmente referido como I - 73 devido à sua posição no catálogo Hoboken das obras de Haydn. Esta sinfonia é conhecida pelo subtítulo 'La chasse' (A Caçada). O tropo da 'caça' era muito popular na cultura musical do século XVIII: o último movimento apresenta toques de trompa e a melodia principal é retirada de 'La Chasse du Cerf', um divertimento originalmente escrito pelo compositor francês Jean-Baptiste Morin. O próprio Morin baseou-se no popular Sourcillade (ou Vue) escrito por André Danican Philidor na primeira década do século XVIII. O tema de Haydn foi, portanto, amplamente reconhecido como um tema de caça. A sinfonia é pontuada para flauta, dois oboés, fagote, duas trompas e cordas. Algumas versões também incluem duas trombetas e tímpanos que aparecem apenas no Finale.
