Jonkheer Jacob van Eyck era un nobile e musicista olandese. Fu uno dei musicisti più conosciuti nei Paesi Bassi nel XVII secolo come suonatore di carillon, esperto nella fusione e accordatura delle campane, organista, virtuoso del flauto dolce e compositore. Insegnò ai fratelli Hemony come accordare un carillon. Van Eyck nacque cieco in una famiglia nobile nella piccola città di Heusden. Nel 1625 lasciò la casa e divenne suonatore di carillon della Torre del Duomo di Utrecht, nel 1628 divenne direttore dei carillon di Utrecht. René Descartes, Isaac Beeckman e altri scienziati lodarono la sua conoscenza dell'acustica, della fusione e dell'accordatura delle campane e i suonatori di campane vennero a Utrecht per studiare con lui. Morì a Utrecht. Jacob van Eyck compose il Der Fluyten Lust-hof (Il giardino delle delizie del flauto, o Il giardino dei piaceri del flauto). Le edizioni di quest'opera apparvero nel 1644, 1646, 1649, 1654 e 1656. Der Fluyten Lust-hof è una raccolta molto ampia di circa 140 melodie, ciascuna con un numero di diminuzioni o variazioni, per flauto dolce soprano solista. I temi includono canti popolari, melodie da ballo, opere religiose, salmi e canti del giorno. Alcune variazioni sono considerate impegnative anche per un flautista esperto. Der Fluyten Lust-hof rimane l'opera più grande per uno strumento a fiato solista nella storia europea; è anche l'unica opera di questa portata ad essere stata dettata anziché scritta dal compositore.