Franz Joseph Haydn komponierte seine Symphonie Nr. 73 im Jahr 1782. Heutzutage wird es nach seiner Position im Hoboken-Katalog von Haydns Werken üblicherweise als I - 73 bezeichnet. Diese Symphonie ist unter dem Untertitel „La chasse“ (Die Jagd) bekannt. Der „Jagd“-Stil war in der Musikkultur des 18. Jahrhunderts sehr beliebt: Der letzte Satz enthält Hornrufe und die Hauptmelodie stammt aus „La Chasse du Cerf“, einem Divertimento, das ursprünglich vom französischen Komponisten Jean-Baptiste Morin geschrieben wurde. Morin selbst stützte sich auf das beliebte Sourcillade (oder Vue) aus der Feder von André Danican Philidor im ersten Jahrzehnt des 18. Jahrhunderts. Haydns Thema war daher weithin als Jagdmotiv erkennbar. Die Symphonie ist für Flöte, zwei Oboen, Fagott, zwei Hörner und Streicher besetzt. Einige Versionen enthalten auch zwei Trompeten und Pauken, die nur im Finale erscheinen.
