Герман Фрідріх Вольтмар був датським композитором німецького походження. Старший син гобоїста Йохана Вольтмара, родина переїхала до Данії близько 1711 року. Три його брати також були художниками: композитор Йохан Фольтмар і художники Крістіан Ульрік Фольтмар і Крістоффер Фольтмар.