Жозеф Валетт де Монтиньи — французский композитор XVII и XVIII веков в стиле барокко. Он связан с богатой семьей перпиньянских ювелиров Валлетта, поэтому именно в Безье Монтиньи Валлетта начал свое обучение в соборе мастеров. Он быстро стал учителем музыки, с 1689 по 1692 год. До 1694 года он занимал ту же должность, но на этот раз в Нарбонне. С 1718 по 1725 год он жил в Санлисе, а затем присоединился к хору Сен-Сёрен Бордо до 1729 года; весьма известное соборное мастерство, которое он не оставлял до своей смерти в 1738 году.