Andrea Stefano Fioré foi um compositor italiano do Barroco tardio. Ele aprendeu música pela primeira vez com seu pai, Angelo Maria Fiore, Giovanni Paolo Colonna e um padre chamado Giorgio Boni. Aos 13 anos Fioré publicou as suas primeiras obras, uma colecção de 12 trio sonatas, que dedicou a Viktor Amadeus II., Príncipe de Sabóia e Príncipe do Piemonte. Em 1697 foi admitido com seu pai na Accademia Filarmonica de Bolonha. No período 1703-1705 estudou com Giovanni Battista Somis, por conta da corte de Turim, e com Arcangelo Corelli em Roma. Em 1707 Fiore recebeu o cargo de Kapellmeister em Torino, que ocupou até sua morte. Durante este tempo compôs muitas óperas que foram apresentadas principalmente no "Teatro Regio Ducal". Durante o período 1704-1714, com o fechamento do teatro de Turim, Fiore pôde apresentar diversas óperas em outras cidades, como Milão e Viena, onde trabalhou com Antonio Caldara e Francesco Gasparini. Johann Joachim Quantz, que o conheceu em 1726 em Torino, foi um de seus admiradores.