Johann Peter Cavallo was een organist, pianist en componist van Italiaanse afkomst, geboren en getogen in München in 1819 en overleden na 1863. Hij vestigde zich rond 1842 in Parijs, waar hij organist was in de kerken van St. Vincent de Paul, St. Germain- des-Prés en St. Nicolas des Champs tussen 1851 en 1863. Hij werd beroemd als pianist in de jaren 1850 en publiceerde vervolgens Veillées des salons, een maandelijks bladmuziektijdschrift met korte pianostukken van zijn eigen composities in samenwerking met koordirigent Frédéric Viret.