Joseph-Denis Doche zei dat Doche pére een koordirigent, dirigent en componist van Franse muziek was. Hij had een zoon: Alexandre Pierre Joseph zei Doche Doche-zoon (Parijs, 1799 - Sint-Petersburg, 1849), eveneens dirigent en componist. Joseph-Denis Doche gepubliceerd in 1822 De musette vaudeville, een verzameling met 428 melodieën en een geschreven compositie voor vaudeville.