Johann Georg Ebeling è stato un compositore tedesco. Insieme a Johann Cruger, fu il principale compositore della musica per le canzoni di Paul Gerhardt. Fu il successore come cantore della chiesa di San Nicola a Berlino, dove a quel tempo era ministro Paul Gerhardt. È stato anche direttore musicale presso il Collegio di San Nicola (Schulkollege am grauen Kloster). Dal 1868 Ebeling fu professore di musica al Collegio San Carlo (Caroline-Gymnasium) di Stettino, dove morì nel 1676, anno della morte di Paul Gerhardt. Ebeling lavorò con l'inno e poeta Paul Gerhardt e scrisse musica per oltre 100 opere di Gerhardt. Ebeling ha scritto anche di storia della musica.