Georges Martin Witkowski était un chef d'orchestre et compositeur français de musique classique. Witkowski débute dans l'armée, devient officier de cavalerie et rencontre Louis Vierne à cette époque. Il étudie ensuite avec Vincent d'Indy à la Schola Cantorum et, après s'être installé à Lyon, y est nommé directeur du conservatoire en 1924. Son fils est le chef d'orchestre et violoncelliste Jean Witkowski.