Giovanni Zamboni était un compositeur baroque. Zamboni était un musicien talentueux qui maîtrisait le théorbe, le luth, la guitare, la mandole, la mandoline et le clavecin. Il était également doué en contrepoint. Ses œuvres comprennent (Sonate d'intavolatura di leuto Op. 1), un ensemble de 11 Sonates et une Ceccona pour l'archiluth publiées en 1718.