Bordet Toussaint est un compositeur, auteur de plusieurs recueils d'airs pour alto, flûte et alto, en partie adaptés d'opéras (Rameau, Rebelle, Francoeur). Ses œuvres paraissent dans les années 1750-1760 au "Mercure de France". Vers 1780, il publie divers Airs pour flûte et basse.