Hammamizade İsmail Dede Efendi en tant que compositeur de musique classique turque. Dede Efendi a donné des cours de musique turque à Hamparsum Limonciyan qui a développé la notation Hamparsum, la notation dominante de la musique turque. L'un des plus grands compositeurs turcs, il a créé des chefs-d'œuvre dans toutes les formes et tous les modes de la musique turque. Il a également développé les modes musicaux composites de « sultanî yegâh », « nev-eser », « saba-buselik », « hicaz-buselik » et « araban kürdî ». Ses plus grandes œuvres sont les sept pièces Mevlevi pour Samah. Plus de deux cents de ses compositions sont disponibles aujourd'hui.