Giovanni Varischino (ou Varischini) était le neveu et l'élève de Giovanni Legrenzi, comme le décrit le livret de son opéra "L'Odoacer". Il compose deux opéras pour Venise, "L'Odoacer", sur un livret de Novello Bonis, créé au château Saint-Ange en 1680 et "L'fortunato lover per forza" sur un livret de Pietro d'Averara présenté à Sant'Angelo. en 1684 ou 1685, dont la musique a été perdue. Ce sont ses seules autres œuvres connues, six cantates qui peuvent être des extraits manuscrits d'opéras. Varischino a publié deux ouvrages de son oncle en 1691 et 1692, comme il l'a indiqué dans son testament. La partition de "L'Odoacer" montre la main d'un compositeur compétent et des moments élégants sans beaucoup d'imagination de fond. La plupart des airs da capos sont transcrits avec une reprise généralisée de la manière typique de la période 1675-1685. Une trompette rejoint plusieurs fois le jeu de cordes, comme dans l'ouverture imitative significative de la Symphonie.