Giovanni Cavaccio fue un compositor italiano. Fue maestro di cappella de la catedral de Bérgamo (1581-98) y de Santa María la Mayor (1598-1626). Publicó al menos 15 libros de misas, Magnificats, salmos, himnos y motetes, en su mayoría para grandes fuerzas en el estilo policoral veneciano, así como obras seculares y para teclado.