Giovanni Varischino (o Varischini) era sobrino y alumno de Giovanni Legrenzi, como se describe en el libreto de su ópera "L'Odoacer". Compuso dos óperas para Venecia, "L'Odoacer", con libreto de Novello Bonis, estrenada en el castillo de Sant'Angelo en 1680 y "L'fortunato lover per forza" con libreto de Pietro d'Averara presentada en Sant'Angelo. en 1684 o 1685, cuya música se ha perdido. Estas son sus únicas otras obras conocidas: seis cantatas que pueden ser extractos escritos a mano de óperas. Varischino publicó dos obras de su tío en 1691 y 1692, según consta en su testamento. La partitura de "L'Odoacer" muestra la mano de un compositor competente y momentos elegantes sin mucha imaginación de fondo. La mayoría de las arias da capos se transcriben con amplia repetición en la forma típica del período comprendido entre 1675 y 1685. Una trompeta une varias veces el conjunto de cuerdas, como en la significativamente imitativa Sinfonía apertur