Andrea Stefano Fioré fue un compositor italiano del Barroco tardío. Le enseñaron música por primera vez su padre Angelo Maria Fiore, Giovanni Paolo Colonna y un sacerdote llamado Giorgio Boni. A la edad de 13 años Fioré publicó sus primeras obras, una colección de 12 sonatas en trío, que dedicó a Viktor Amadeus II, Príncipe de Saboya y Príncipe de Piamonte. En 1697 ingresó con su padre en la Accademia Filarmonica de Bolonia. En el período 1703-1705 estudió con Giovanni Battista Somis, por cuenta de la corte de Turín, y con Arcangelo Corelli en Roma. En 1707 Fiore recibió el puesto de Kapellmeister en Turín, que ocupó hasta su muerte. Durante este tiempo compuso numerosas óperas que se representaron principalmente en el "Teatro Regio Ducal". Durante el período 1704-1714, al estar cerrado el teatro de Turín, Fiore pudo representar varias óperas en otras ciudades, como Milán y Viena, donde trabajó con Antonio Caldara y Francesco Gasparini. Johann Joachim Quantz, que lo conoció en 1726 en Turín, fue uno de sus admiradores.