Giovanni Zamboni war ein Barockkomponist. Zamboni war ein fähiger Musiker, der Theorbe, Laute, Gitarre, Mandola, Mandoline und Cembalo beherrschte. Er beherrschte auch den Kontrapunkt. Zu seinen Werken gehören (Sonate d'intavolatura di leuto op. 1), ein Satz von 11 Sonaten und eine Ceccona für die Erzlaute, veröffentlicht im Jahr 1718.