Elias Nikolaus Ammerbach war ein deutscher Organist und Arrangeur von Orgelmusik der Renaissance. Er veröffentlichte das früheste gedruckte Buch über Orgelmusik in Deutschland und zählt zu den Komponisten, die als „Coloristen“ bekannt sind. Er wurde in Naumburg geboren, studierte an der Universität Leipzig (1548–49) und war anschließend, wahrscheinlich für den Rest seines Lebens, als Organist an der Thomaskirche in Leipzig tätig. Er war dreimal verheiratet (seine ersten beiden Frauen starben). Dem Vorwort seiner Veröffentlichung der Orgeltabulatur aus dem Jahr 1571 zufolge reiste er zum Studium in fremde Länder, machte aber keine näheren Angaben.